• Durante la Feria Patronal de San Nicolás de los Buenos Aires se estará regalando a los asistentes un promedio de 8 toneladas de tacos al pastor.

En conferencia de prensa habitantes de San Nicolás Bueno Aires dieron a conocer que en el referido municipio del 1 al 11 del mes en curso se realizará la 18ª Feria Patronal en honor de San Nicolás Tolentino.

Señalo en el caso Eugenio Hernández, que el atractivo principal de esta feria en honor del Santo Patrono será la presentación del gremio taquero con el taco al Pastor platillo que representa a Puebla en el mundo, en el caso estarán ofreciendo la degustación de ocho toneladas de carne para los visitantes.

En este contexto Eugenio Hernández, afirmó que el gremio de los taqueros es una tradición en este municipio, esta tradición de los tacos dio inicio hace 29 años con la llegada del párroco José Castro Pérez, el gremio participa en las Festividades de San Nicolás de Tolentino, santo de la hospitalidad.

Agrego que esta feria patronal inicia con un novenario en donde los sectores más representativos del municipio le agradecen al Santo Patrón, las bendiciones recibidas durante el año.

Comentó que los taqueros de la comunidad han logrado prestigio, los tacos han logrado un gran prestigio por lo que el 9 de septiembre los taqueros estarán regalando estos tacos al pastor con lo que agradecen al santo patrono por el trabajo.

Señalaron de San Nicolás Buenos Aires es conocida como la tierra de los mejores taqueros, está a una distancia de hora y media de la ciudad de Puebla.

Comentó que los taqueros de San Nicolás Tolentino, han logrado prestigio debido a sus sazón y exquisita preparación, cada taquero le pone su toque especial a la preparación de carne al pastor, lo mismo sucede con las salsa, la forma del trompo, el corte y vuelo de la piña, características que han hecho que año con año se reconozca esta noble labor de los taqueros de San Nicolás Buenos Aires.

Hay un platillo que se llama “la gringa” el nombre viene de que, en una taquería de la Ciudad de México, llegaba una extranjera pedía carne al pastor, queso y piña en tortilla de harina doble, cuando llegaba decía, “lo de la gringa”.

Los taqueros son originarios de este municipio, pero muchos radican en otras ciudades del país donde han puesto sus negocios e incluso otros dijo- han cruzado fronteras.

Informaron que el 9 de septiembre habrá una rueda de prensa en la parroquia de San Nicolás Tolentino, a las 12 horas, procesión del gremio de taqueros saliendo de la capilla de la Virgen del Carmen, a las 13 horas  misa en honor del Santo Patrón San Nicolás de Tolentino, 14  horas recorrido y bendición de trompos, el terminara se da inicio a la taquiza gratuita para todos los asistentes.