- Productores reciben asistencia técnica para generar valor agregado y fomentar el emprendimiento rural.

TECAMACHALCO, Pue.- La Universidad Tecnológica de Tecamachalco (UTTECAM), en coordinación con docentes y empresarios del sector rural productivo, llevó a cabo el taller “Transformación de Pitahaya y Desarrollo de Productos para el Emprendimiento Agroalimentario”, los días 14 y 15 de abril de 2026, como parte de un servicio tecnológico de asistencia técnica dirigido a productores de pitahaya. La actividad tuvo una duración de 12 horas y se desarrolló con el objetivo de fortalecer habilidades productivas y generar alternativas de valor agregado.

Durante esta primera etapa, 7 personas de la comunidad de San Juan participaron en el curso, el cual fue diseñado para un total de 15 beneficiarios. Las 8 participantes restantes serán atendidas en una segunda fase programada para mayo, con el propósito de brindar acompañamiento personalizado a cada asistente.

El contenido del curso incluyó capacitación práctica para la elaboración de botanas de fruta, mermelada y procesos de deshidratado de pitahaya. Estas acciones buscan diversificar la producción, mejorar la comercialización y fortalecer la producción en la región.

Esta estrategia responde a la visión humanista del gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, que impulsa el desarrollo económico con enfoque social y sostenible. Asimismo, el esfuerzo se alinea con la política nacional que encabeza la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, que fortalece el campo y la autosuficiencia alimentaria.

Por su parte, una de las asistentes señaló que la formación representa una oportunidad para mejorar sus ingresos y aprovechar de manera integral la producción de pitahaya. “Aprendimos nuevas formas de transformar nuestra fruta y darle un valor distinto en el mercado”, comentó.

Con estas iniciativas, la UTTECAM refrenda su compromiso con el desarrollo integral de las comunidades, bajo un enfoque humanista que prioriza el bienestar de las familias y el impulso al conocimiento aplicado.