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- El evento, a realizarse el 15 de marzo, reunirá a productores, artesanas, artesanos, cocineras tradicionales y promotores culturales.

- Habrá también actividades artísticas y culturales para el público en general.

PUEBLA, Pue.- En Tehuacán, la junta auxiliar de Santa Ana Teloxtoc realizará la novena “Feria del Pulque, Encuentro de Pulqueros”, que se llevará a cabo el domingo 15 de marzo con la finalidad de reconocer a quienes elaboran una de las bebidas más antiguas y representativas de México, informó la Secretaría de Arte y Cultura en conjunto con el Ayuntamiento del municipio.

Esta tradición ha estado arraigada a la comunidad desde hace varios años, comentó el subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, lo que representa la esencia e identidad que podrán disfrutar las y los visitantes, misma que ha sido impulsada por el gobierno encabezado por Alejandro Armenta Mier. Entre las y los asistentes, mencionó, se compartirán las raíces, saberes y sabores poblanos.

En tanto, la regidora de Patrimonio Histórico de Tehuacán, Nancy Rico Cruz, dio a conocer que además de diversas variedades del pulque, habrá corredores gastronómicos, artesanales y otros eventos artísticos y culturales para el público, todas con entrada libre.

Entre las actividades habrá conciertos de música regional y la presentación de los grupos “Son Dos”, “Los del primer mando” y “Valle Grande”, así como una caravana, expoventa y presentación de danzas folclóricas. Los detalles pueden consultarse en la página de Facebook “Gobierno de Tehuacán”.

A través del impulso a las tradiciones del interior del estado, la Secretaría de Arte y Cultura promueve espacios de convivencia e identidad colectiva que reconocen el valor del campo, del maguey y del conocimiento tradicional de las familias pulqueras, a fin de fortalecer las tradiciones locales y reafirmar el orgullo por las raíces culturales.

En el Congreso del Estado de Puebla se llevó a cabo una rueda de prensa convocada por la diputada Angélica Alvarado Juárez, para presentar el recetario “Sabores de las Mujeres de Coronango”, una publicación que reúne recetas y saberes de cocineras tradicionales del municipio de Santa María Coronango, con el objetivo de preservar y difundir la riqueza gastronómica de la región.

Durante su intervención, la diputada Angélica Alvarado destacó que este proyecto reconoce el trabajo de mujeres que han transmitido, de generación en generación, los conocimientos de la cocina tradicional poblana. Señaló que la cocina es un espacio de encuentro familiar y comunitario donde se conservan prácticas, ingredientes y tradiciones que forman parte de la identidad cultural del estado.

Asimismo, subrayó la importancia de continuar impulsando acciones que permitan salvaguardar los saberes ancestrales que distinguen a Puebla como referente gastronómico del país.

Por su parte, el presidente municipal de Santa María Coronango, Armando Aguirre Amaro, explicó que el recetario reúne cerca de 50 recetas elaboradas por 12 autoras, quienes comparten décadas de historia, tradición y experiencia culinaria del municipio. Indicó que esta publicación busca reconocer el conocimiento de las mujeres como patrimonio cultural intangible y fortalecer la memoria colectiva de la comunidad.

El alcalde informó que el recetario forma parte del Programa Municipal para la Igualdad entre Mujeres y Hombres y estará disponible de manera gratuita para su descarga en el sitio web oficial del Ayuntamiento de Coronango a partir del 20 de marzo.

En la rueda de prensa también se contó con la presencia de los diputados José Luis Figueroa Cortés, Elpidio Díaz Escobar y de la diputada Fedrha Isabel Suriano Corrales.

De igual manera, se contó con la participación de Kenia Yolet Gil Portugal, ponente del recetario de Santa María Coronango, así como de cocineras tradicionales de la región y autoridades municipales.

- El reconocimiento posiciona al estado como referente gastronómico internacional.

CDMX.– La Guía Michelin anunció la expansión de su selección en México para 2026 con la incorporación de Puebla, Jalisco y Yucatán como nuevos destinos culinarios dentro de esta prestigiosa publicación internacional. La decisión refuerza la posición del país como referente gastronómico global.

Desde su llegada a México en 2024, la guía reconoce la diversidad y el talento culinario del país. Con esta ampliación, la entidad poblana se suma a los destinos incluidos previamente: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, con lo que la selección nacional alcanza nueve estados.

Al respecto, la secretaria de Desarrollo Turístico del estado, Carla López-Malo Villalón, afirmó que la inclusión representa un reconocimiento a la riqueza gastronómica que distingue a la entidad y al trabajo impulsado por el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, en coordinación con el Gobierno de México que lidera la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y con el acompañamiento de la secretaria de Turismo federal Josefina Rodríguez Zamora. “La presencia de Puebla en la Guía MICHELIN es un reconocimiento no solo a nuestras tradiciones culinarias, sino a toda la gastronomía poblana, resultado de siglos de historia, cultura y creatividad de nuestras cocineras, cocineros y restauranteros”, expresó.

Por su parte, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, señaló que esta expansión responde al dinamismo de la cocina mexicana. “Estamos increíblemente entusiasmados de ver cómo la innovación y la creatividad dentro de la cocina mexicana prospera, y la incorporación de Jalisco, Puebla y Yucatán refleja nuestro compromiso de destacar ofertas culinarias sobresalientes de todo el país”, afirmó.

En tanto, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), subrayó que la presencia de la guía genera beneficios que van más allá del reconocimiento a los restaurantes.

“La Guía MICHELIN funciona como un catalizador turístico: millones de viajeros en el mundo confían en ella para decidir a dónde viajar y qué experiencias gastronómicas vivir. Su presencia transforma la oferta local, construye valor de marca y posiciona a destinos como Puebla, Yucatán y Jalisco en el escenario internacional”, señaló.

Además de su selección de restaurantes, la Guía Michelin reconoce hoteles a través de las Llaves MICHELIN, distinción introducida en 2024 para destacar establecimientos sobresalientes por su diseño, arquitectura, servicio y carácter. Inspectores anónimos realizan las evaluaciones.

Con esta incorporación, la entidad fortalece su posicionamiento internacional como destino gastronómico y consolida el reconocimiento de su tradición culinaria y riqueza cultural.

- La entidad se consolida como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México.

CDMX.- El estado de Puebla formará parte de la edición 2026 de la Guía Michelin, uno de los referentes más prestigiosos de la gastronomía internacional, lo que permitirá a los restaurantes de la entidad ser incluidos en la publicación del próximo mes de mayo.

Actualmente la guía contempla establecimientos de la Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur; a partir de este año se suman Jalisco, Puebla y Yucatán.

Puebla es el cuarto estado más visitado en todo el país y para el gobierno estatal que encabeza Alejandro Armenta Mier, el turismo es una herramienta que genera derrama económica y desarrollo.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, afirmó que la entidad cuenta con una de las mejores gastronomías de México y recordó que como platillo emblemático está el Chile en Nogada, símbolo de identidad y tradición poblana. Reconoció el respaldo del gobernador por impulsar y promover la riqueza culinaria.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla, Juan José Sánchez Martínez, agradeció al gobernador Alejandro Armenta Mier, por creer en el sector y colocar en el mapa internacional a la gastronomía poblana. “Es una derrama económica no sólo para cocineras y cocineras, es una labor también de agricultores de los productos que transformamos”, afirmó.

Este reconocimiento destaca el trabajo de cocineras y cocineros tradicionales, así como de las y los restauranteros que preservan y difunden la riqueza de la cocina poblana, donde miles de recetas se han transmitido de generación en generación. Puebla cuenta con más de 14 mil 500 establecimientos.

- El 14 y 15 de marzo, la localidad de Santiago Xalitzintla reunirá música, danza, gastronomía y artesanías en el marco de esta festividad.

PUEBLA, Pue.- La Secretaría de Arte y Cultura y el Ayuntamiento de San Nicolás de los Ranchos anunciaron la segunda edición de “Don Goyo Fest”, un evento cultural y artístico que reunirá a familias, artistas y emprendedores en la junta auxiliar de Santiago Xalitzintla, en un ambiente de convivencia, música y tradición que servirá para celebrar la identidad, las tradiciones y el espíritu comunitario de la región.

El festival busca rendir homenaje al Popocatépetl, símbolo de fuerza, historia y arraigo para las comunidades cercanas. Durante el evento, las y los asistentes podrán disfrutar de presentaciones musicales en vivo, danzas tradicionales, exposiciones culturales, gastronomía típica y diversas actividades recreativas pensadas para todas las edades en el marco del “cumpleaños” del volcán, celebrado con un tributo especial cada 12 de marzo.

El subsecretario de Arte del Gobierno del Estado de Puebla, Julio Broca Hernández, acompañado de la directora de Programas y Proyectos de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Juliana Rojas Balanzátegui, señaló que este evento es una oportunidad para visibilizar la riqueza cultural, gastronómica y turística de la localidad.

Mientras que el presidente de la junta auxiliar Santiago Xalitzintla, Jesús Luna Barrón, comentó que esta segunda edición se ha fortalecido para ofrecer a aproximadamente 15 mil habitantes recorridos por la naturaleza de la localidad, gastronomía típica, productos derivados de la miel, artesanías de ocoxal y otras manifestaciones artísticas y culturales representativas de la demarcación.

Como parte de esta conmemoración, el sábado 14 de marzo se realizarán bailes tradicionales de la región, el protocolo de inauguración con un ritual dedicado a “Don Goyo”, la presentación de la Orquesta Típica del Estado de Puebla, música con DJ’s, zona de camping y una actividad de observación denominada “Noche de estrellas”, con la participación del Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica (INAOE).

El domingo 15 de marzo las actividades continuarán con la carrera atlética “Goyo Fest” de 11 kilómetros, presentaciones de danza y folclore, espectáculo de lucha libre de Lucha Libre AAA, show de comedia y música en vivo, con la participación del Grupo Divergente y artistas invitados sorpresa. El evento promete convertirse en un espacio de encuentro para celebrar la cultura, la tradición y la convivencia comunitaria. Para más información, las y los interesados pueden visitar la página de Facebook “San Nicolás de los Ranchos 2024 2027”.

- Cada semana, municipios del estado presentarán su riqueza cultural mientras se brindan servicios que fortalecen el bienestar social.

PUEBLA, Pue.- Con música, tradición y orgullo por las raíces poblanas, la Secretaría de Bienestar dio inicio a los Jueves Culturales, una iniciativa que abrirá sus puertas cada semana a municipios y juntas auxiliares para mostrar su riqueza cultural, artesanal y gastronómica. Durante esta primera jornada participaron 12 artesanos, 21 danzantes y una cocinera tradicional, quienes compartieron con las y los asistentes una muestra del talento y la identidad de sus comunidades.

La titular de la dependencia, Laura Artemisa García Chávez, destacó que este programa representa una oportunidad para acercar la diversidad cultural del estado a la ciudadanía. “Queremos ver las oficinas llenas de poblanas y poblanos que se vayan con soluciones para que el bienestar llegue a todas las familias”, expresó.

Explicó que cada jueves se presentará un municipio o junta auxiliar con actividades culturales y artísticas, además de una jornada de servicios de salud que se realizará en coordinación con el Voluntariado, con el objetivo de acercar atención y apoyo a la población. Asimismo, mencionó que la estrategia se suma a la visión social impulsada por el gobernador Alejandro Armenta Mier y la presidenta de México Claudia Sheinbaum, quienes promueven políticas públicas orientadas al bienestar, la identidad cultural y el desarrollo comunitario.

Por su parte, la presidenta municipal de Teziutlán, Karla Martínez Gallegos, agradeció el espacio que permite mostrar la riqueza de su municipio y destacó que esta participación coincide con la conmemoración de los 474 años de fundación de este Pueblo Mágico.

El artesano de productos de piel, Luis Alberto Coba, invitó a la ciudadanía a asistir a los Jueves Culturales, conocer las artesanías locales y contribuir al fortalecimiento de la economía de las familias productoras.

Con esta iniciativa, el Gobierno del Estado de Puebla, a través de la Secretaría de Bienestar fortalece la identidad de las comunidades y crea espacios donde cultura, tradición y servicios se unen para impulsar el bienestar de Puebla.

- El 07 y 08 de marzo, a partir de las 10:00 horas, 25 tlachiqueros y 40 cocineras tradicionales ofrecerán su gastronomía.

PUEBLA, Pue. – Este sábado 7 y domingo 8 de marzo, la junta auxiliar de San Mateo Ozolco del municipio de Calpan celebrará la décimo tercera edición de la Feria del Pulque, un evento que reunirá a 25 tlachiqueros y 40 cocineras tradicionales de la comunidad, quienes compartirán gastronomía típica con las y los visitantes desde las 10:00 horas.

La directora de Fomento Cultural y Artístico de la Secretaría de Arte y Cultura, Natividad Alarcón Ortega, destacó la relevancia cultural del pulque como una bebida ancestral profundamente ligada a la identidad mexicana, al ser símbolo de comunidad, encuentro y tradición. Subrayó que esta feria contribuye a preservar el patrimonio cultural inmaterial de la región, además de fortalecer el turismo local y comunitario.

Esta celebración representa un espacio de convivencia entre habitantes, productores y visitantes, además de consolidarse como un ejemplo de cómo las tradiciones pueden convertirse en motor de desarrollo para las comunidades, señaló el director de Turismo de Calpan, Abner Daniel Méndez Sánchez. En ese sentido, enfatizó que el evento fortalece la economía local, impulsa el turismo rural y refuerza la identidad cultural de San Mateo Ozolco.

La feria también ofrecerá espectáculos musicales, exposición y venta de artesanías, así como talleres culturales para toda la familia. Se prevé la asistencia de alrededor de 5 mil visitantes, lo que generará una importante derrama económica para la comunidad. La programación completa puede consultarse en las páginas de Facebook “Gobierno de Calpan 2024–2027” y “Junta Auxiliar San Mateo Ozolco”.

Con el impulso a las tradiciones que fortalecen el patrimonio cultural, fomentan el turismo y generan oportunidades de desarrollo para las y los poblanos, la administración de Alejandro Armenta Mier refrenda su compromiso con la preservación y promoción del arte y la cultura que existe en el interior de la entidad.

- Artesanos de Teziutlán inaugurarán este espacio que celebra la riqueza gastronómica, artesanal y turística del estado.

PUEBLA, Pue.- Con el propósito de fortalecer la identidad y abrir espacios de encuentro para las familias poblanas, la Secretaría de Bienestar realizará los Jueves Culturales, una iniciativa que arrancará con la visita de artesanos de Teziutlán, informó la titular Laura Artemisa García Chávez.

“Los jueves vamos a generar espacios con municipios y juntas auxiliares, vamos a empezar con Teziutlán. Tendremos muestras gastronómicas, artesanales y turísticas y también habrá demostraciones culturales del estado. La semana que viene recibimos a la junta auxiliar Ignacio Zaragoza, después a Zacatlán y concluimos el mes con la junta auxiliar de La Resurrección”, destacó.

Las actividades se realizarán de 09:00 a 14:00 horas, en la 20 Oriente #2036, donde la ciudadanía podrá adquirir productos de la marca Puebla Cinco de Mayo y artesanías representativas de las regiones invitadas. Asimismo, se desarrollarán jornadas de salud a cargo de Voluntariado con consultas de oftalmología, salud dental, fisioterapia, psicología y nutrición.

García Chávez subrayó que este proyecto busca ofrecer un espacio agradable, con conciertos y expresiones artísticas que fortalezcan el espíritu comunitario y acerquen soluciones a las necesidades sociales.

Esta estrategia forma parte de la visión de bienestar y cercanía a la población que impulsa el gobernador Alejandro Armenta Mier, en coordinación con la política social que encabeza la presidenta Claudia Sheinbaum, con el propósito de consolidar a Puebla como un estado con identidad, cultura y oportunidades para todas y todos.

Con el objetivo de honrar una de las tradiciones más representativas de las comunidades aledañas al volcán Popocatépetl, en la sede del Congreso del Estado, la diputada Angélica Alvarado Juárez presidió una rueda de prensa para dar a conocer la Segunda Edición del Festival “Don Goyo Fest”, que se llevará a cabo los días sábado 14 y domingo 15 de marzo en la comunidad de Santiago Xalitzintla.
 
La diputada Angélica Alvarado destacó que esta festividad representa una de las expresiones culturales más significativas de la región, al rendir homenaje al volcán Popocatépetl, símbolo de identidad, fertilidad y arraigo para las comunidades aledañas, particularmente en San Nicolás de los Ranchos y Santiago Xalitzintla.
 
Por ello, desde el Congreso del Estado se busca reconocerla como Patrimonio Cultural del Estado de Puebla, ya que “más que una celebración, es un acto de profundo simbolismo antropológico y social que honra al volcán como protector y dador de buenas cosechas”, subrayó la legisladora.
 
Alvarado Juárez enfatizó que la relevancia del festival también radica en su dimensión comunitaria y turística, al integrarse a la política de turismo cultural y comunitario que se promueve en la entidad, en este caso en los municipios de la Sierra Nevada.
 
Por su parte, Jesús Luna Barrón, presidente auxiliar de Santiago Xalitzintla, perteneciente al municipio de San Nicolás de los Ranchos, señaló que otro de los objetivos de esta festividad es impulsar el turismo como motor de desarrollo.
 
El programa contempla actividades culturales y artísticas, el ritual a Don Goyo, música en vivo, noche de estrellas, maratón, danza, lucha libre, grupos musicales y sonideros. Asimismo, se desarrollarán actividades turísticas como camping, ruta de la miel, exhibición de globos aerostáticos y la Carrera Goyo Fest 11K.
 
En este evento también se contó con la participación del director de Turismo de Santiago Xalitzintla, Cristian Roque Sevilla; la regidora de Gobernación, Raquel Sevilla; el tiempero de la comunidad, Nazario Galicia, y la antropóloga Mariana Bribiesca, entre otros invitados especiales.

- Este evento se llevará a cabo el 13, 14 y 15 de marzo en el Centro de Convenciones del municipio.

- Participarán alrededor de 580 danzantes, 60 expositores artesanales y 40 gastronómicos de México, Guatemala, El Salvador, Honduras y Bolivia.

PUEBLA, Pue. – Danzas, artesanías y gastronomía de países latinoamericanos se reunirán en el Centro de Convenciones de Atlixco, durante el “Festival Internacional de las Etnias. Encuentro de Chinas”, que se llevará a cabo los días 13, 14 y 15 de marzo, de 10:00 a 22:00 horas, con entrada gratuita; anunció la Secretaría de Arte y Cultura de la administración encabezada por Alejandro Armenta Mier.

Este evento es una iniciativa ciudadana que pretende visibilizar y compartir la cultura de diversas regiones mexicanas con otros países, en un municipio poblano que, en palabras del subsecretario de Arte del Estado, Julio Broca Hernández, es un nodo cultural que sirve para la transformación social, política y económica en diversas épocas del año.

Con la primera edición del festival se espera la visita de 6 mil turistas, lo que representará una importante derrama económica de aproximadamente 2 millones de pesos en beneficio de las y los atlixquenses, comentó la regidora del Ayuntamiento de Atlixco, Valerie Beartsch Aburto.

En tanto, el coordinador general del festival, Miguel Arenas Ursino, dio a conocer que participarán alrededor de 580 danzantes, 60 expositores artesanales y 40 gastronómicos provenientes de estados como Oaxaca y Puebla, así como de otros países como Guatemala, El Salvador, Honduras y Bolivia.

Como parte de las actividades programadas, las y los asistentes podrán disfrutar de 450 danzas y 24 horas de banda musical. Asimismo, se realizará la tradicional quema de canastos de fuego (pirotecnia), una tradición representativa de la Danza de Chinas oaxaqueñas y atlixquenses, lo que permitirá conocer y comparar la diversidad cultural de ambos estados. Toda la programación se encuentra disponible en la página de Facebook “Festival Internacional de las Etnias”.